| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Butter | 40 g | 60 g | 100 g |
| Mehl | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Vollrahm | 180 ml | 270 ml | 450 ml |
| Parmesan gerieben | 50 g | 75 g | 125 g |
| Salz | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Muskatnuss | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
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| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Vanilleschoten | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Milch | 420 ml | 630 ml | 1.05 lt |
| Eigelbe | 4 | 6 | 10 |
| Zucker | 85 g | 125 g | 210 g |
| Maizena | 35 g | 50 g | 85 g |
| Lasagne-Blätter ca. 18 x 9 cm | 6 | 9 | 15 |
| Milch/Wasser 1:1 | 1 lt | 1.5 lt | 2.5 lt |
| Haselnüsse gemahlen | 50 g | 75 g | 125 g |
| Schokolade dunkel, geraspelt | 50 g | 75 g | 125 g |
| Nutella | 200 g | 300 g | 500 g |
| (Marshmellows evtl. | q.s. | q.s. | q.s.) |
| Schlagrahm | q.s. | q.s. | q.s. |
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| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Peperoni geschält, in Stücken | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Zwiebeln gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Gurken geschält, kleinen Stücken | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Olivenöl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Pelati | 400 g | 600 g | 1 kg |
| Gemüsebouillon | 500 ml | 750 ml | 1.25 lt |
| Tabasco | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Salz | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
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| Zutaten (als Apero) | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Kabeljau (Stockfisch) getrocknet, gesalzen | 250 g | 375 g | 625 g |
| Kartoffeln ohne Schalen | 250 g | 375 g | 625 g |
| Salzwasser | q.s. | q.s. | q.s. |
| Zwiebeln fein gehackt | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Peterli fein gehackt | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Eier | 2 | 3 | 5 |
| Eigelbe | 2 | 3 | 5 |
| Muskatnuss | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
| Öl | 3 EL | 4.5 EL | 7.5 EL |
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