| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Eier | 2 | 3 | 5 |
| Zucker | 3 EL | 4.5 EL | 7.5 EL |
| Schokolade dunkel | 230 g | 345 g | 575 g |
| Rahm steif geschlagen | 200 ml | 300 ml | 500 ml |
Farofa Seca Joao
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Maniokmehl | 50 g | 75 g | 125 g |
| Butter | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Salz | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
Sauce mit Hackfleisch (Hackfleischsauce) schnell und einfach Giorgio
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Öl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Schweinsbratwürste | 2 | 3 | 5 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 | 1.5 | 5 |
| Pelati aus der Büchse | 400 g | 600 g | 1 kg |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
Poulet an Rotwein (Coq au vin) Gustave
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Poulet | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Olivenöl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Bratbutter | 20 g | 30 g | 50 g |
| Speckwürfeli | 50 g | 75 g | 125 g |
| Zwiebeln grob gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauchzehen grob gehackt | 2 | 3 | 5 |
| Tomaten/Pelati geviertelt | 2 | 3 | 5 |
| Weissmehl | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Rotwein | 500 ml | 750 ml | 1.25 lt |
| Rüebli gescheibelt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Wasser | 500 ml | 750 ml | 1.25 lt |
| Lorbeerblätter | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Nägeli | 2 | 3 | 5 |
| Rosmarinpulver | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Basilikumblätter gehackt | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Thymian | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Ketchup | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Zucker | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Salz | 1.5 KL | 2.25 KL | 3.75 KL |
| Tabasco | 1.5 KL | 2.25 KL | 3.75 KL |
| Champignons halbiert | 200 g | 300 g | 500 g |